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商用厨房排烟系统如何正确维护?

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商用厨房排烟系统如何正确维护?

发布日期:2018-12-11 作者:济南厨房排烟 点击:

排烟系统是所有商用厨房建设中必不可少的一部分,科学合理的排烟系统可以完美的解决烹饪时产生大量油烟。因此,在整体厨房建设中排烟系统的投入也是一笔客观的数目。可是,排烟系统毕竟用于抽排油烟气体,所以使用时间长,油烟在经过烟罩和烟管的时候会有一部分附着在里面,日积月累会形成厚厚的油垢,这会严重影响到厨房的环境卫生,也会影响油烟罩排烟效果不佳并散发异味。

1.人工进入法:40公分见方或以上的平行油烟管道可以进行人工进入内部进行清理,不过此法劳动强度较大,同时需要注意加强通风和配备低压(36伏)照明电源。 

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2.拆卸法:小于40公分见方的油烟管道,人工无法进入内部时可采用此法,济南厨房排烟需要根据现场实际情况,间隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理,这方法效果好,只是实际操作难度较大,费用较高。 

3.开孔法:此方法适用于人工无法进入且较难拆装的油烟管道,需技术人员采用专用无火花开孔工具对管道进行的一方或多方开孔,开孔大小、距离、数量要根据现场情况而定,待油污清理完后将管道密封复原。

4.机器设备清洗法:这方法建议油污较少清洗周期短的油烟管道选用,先对管道内喷洒清洗剂,使油污软化,济南厨房排烟再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。这方法可用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。需要注意的是排烟系统中这一段的烟道不易清洗而且容易积油,因此要加大清洗频率。

5.空降法:主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道,技术人员先拆下管道的最上截和最下截,在油烟管道上方固定高空安全绳,系上安全带,技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大,技术性强,费用较高,清理效果好。


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关键词:济南厨房排烟,济南酒店厨房排烟罩,济南排烟管道

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